정전 후 냉장고 음식 먹어도 될까?｜4시간 기준·냉동식품 확인 방법
 |
| 여름철 정전이 발생한 한국 가정의 닫힌 냉장고와 비상 손전등 |
갑작스러운 집중 호우와 태풍으로 정전이 발생하면 가장 걱정되는 것 중 하나가 바로 냉장고 속
음식입니다. 전기가 끊긴 상태가 길어질수록 식품이 상하기 쉬워 식중독 위험도 높아질 수 있습니다.
이번 글에서는 정전이 발생했을 때 냉장고와 냉동실을 안전하게 관리하는 방법과 버려야 하는 음식,
보관 가능한 음식까지 자세히 알아보겠습니다.
정전이 되면 가장 먼저 해야 할 일
 |
정전 중 냉장고 문을 열지 않고 기다리는 한국인 주부 |
정전이 발생했다면 가장 먼저 해야 할 일은 냉장고와 냉동실 문을 최대한 열지 않는 것입니다.
문을 자주 열면 차가운 공기가 빠르게 빠져나가 내부 온도가 상승합니다.
일반적으로
- 냉장실은 문을 닫아두면 약 4시간 정도 냉기가 유지됩니다.
- 냉동실은 가득 찬 경우 약 48시간, 절반 정도 채워진 경우 약 24시간 정도 냉기를 유지할 수 있습니다.
정전 시간이 길어질 것으로 예상된다면 문을 열어 확인하기보다 가능한 한 그대로 유지하는 것이 좋습니다.
냉장고 음식은 언제까지 안전할까?
 |
정전 후 냉장고 온도와 식품 상태를 확인하는 모습 |
냉장고 문을 계속 닫아두었다면 정전 후 약 4시간까지는 내부의 찬 온도가 유지될 수 있습니다. 하지만 4시간이라는 숫자가 모든 음식의 안전을 보장하는 절대적인 기준은 아닙니다.
정전 시간이 길어졌다면 식품의 실제 온도와 종류를 함께 확인해야 합니다.
특히 다음과 같은 상하기 쉬운 식품은 더 주의해야 합니다.
- 우유와 유제품
- 달걀과 달걀이 들어간 음식
- 생고기와 익힌 고기
- 생선과 해산물
- 남은 반찬과 조리된 음식
- 잘라 놓은 과일과 채소
식품의약품안전처 관련 식품안전 안내에서는 냉장식품이 5℃ 이상의 온도에서 2시간 이상 노출된 경우 식품 종류에 따라 폐기 여부를 판단하도록 안내합니다.
정전 시간이 길고 식품이 어느 정도의 온도에 얼마나 오래 있었는지 알 수 없다면, 상하기 쉬운 음식은 섭취하지 않는 편이 안전합니다.냉동식품은 다시 얼려도 될까?
 |
| 정전 후 얼음 결정이 남아 있는 냉동식품을 확인하는 모습 |
정전 후 냉동식품이 조금 녹았다고 해서 모두 버려야 하는 것은 아닙니다.
식품 안에 얼음 결정이 남아 있거나 식품의 온도가 약 4℃ 이하로 유지되고 있다면 다시 냉동하거나 조리할 수 있습니다. 다만 재냉동하면 맛이나 식감이 떨어질 수 있습니다.
반대로 완전히 해동된 상태에서 안전한 냉장 온도보다 높은 온도에 오래 있었다면 다시 얼려 먹지 않는 것이 좋습니다.
특히 육류, 생선과 해산물은 해동되면서 나온 육즙이 다른 음식에 닿지 않도록 분리해야 합니다.
냄새나 겉모습만 보고 안전하다고 판단해서는 안 됩니다.
이런 음식은 과감하게 버리는 것이 안전합니다
 |
정전 후 상했을 가능성이 있는 냉장식품을 안전하게 폐기하는 모습 |
현재 글은 이상한 냄새, 색 변화, 점액을 앞에 두고 있는데, 이러면 반대로 냄새가 괜찮으면 먹어도 된다는 오해가 생길 수 있습니다.
아래로 교체하세요.
이런 경우에는 먹지 않는 것이 안전합니다
정전 후 식품의 안전 여부를 판단할 때는 냄새나 겉모습보다 정전 시간과 보관 온도를 먼저 확인해야 합니다.
특히 상하기 쉬운 냉장식품이 안전한 냉장 온도를 벗어난 상태로 오래 있었다면 겉으로 멀쩡해 보여도 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
다음과 같은 음식은 더욱 주의합니다.
- 장시간 냉장이 되지 않은 육류와 생선
- 우유, 요구르트 등 유제품
- 달걀과 달걀이 들어간 음식
- 남은 반찬과 조리된 음식
- 잘라 놓은 과일과 채소
- 해동된 육류나 생선의 육즙이 닿은 음식
- 냄새, 색 또는 질감이 평소와 확연히 달라진 음식
음식이 안전한지 확인하기 위해 조금 맛보는 행동은 하지 마세요.
식중독균이 증식했더라도 냄새와 맛, 겉모습에는 뚜렷한 변화가 없을 수 있습니다.
정전 후 식중독을 예방하는 방법
정전 후 전기가 다시 들어오면 먼저 냉장고와 냉동실의 온도를 확인하는 것이 좋습니다.
냉동식품은 얼음 결정이 남아 있는지 살펴보고, 냉장식품은 정전 시간과 보관 상태를 기준으로 하나씩 판단합니다.
녹은 육류나 생선의 육즙이 선반이나 다른 음식에 흘렀다면 해당 부분을 깨끗하게 세척합니다.
평소에는 냉장고와 냉동실용 온도계를 준비하고, 장시간 정전에 대비해 아이스박스와 얼음팩을 준비해 두면 식품을 안전한 온도로 옮겨 보관하는 데 도움이 됩니다.
그리고 기존 문장의 이 부분은 삭제하겠습니다.
평소 냉장고를 너무 가득 채우지 않고 정리해 두면 냉기가 고르게 유지되어 정전 상황에서도 도움이 됩니다.
정전 상황에서는 오히려 냉동실이 가득 차 있을수록 온도를 더 오래 유지합니다. 현재 문장은 냉장실과 냉동실 개념이 섞여 있어서 빼는 게 좋습니다.
마무리
폭우와 태풍으로 인한 정전은 누구에게나 발생할 수 있습니다.
하지만 냉장고 문을 자주 열지 않고 음식 상태를 올바르게 확인하면 식중독 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
조금 아깝더라도 안전이 가장 중요합니다. 여름철에는 음식 상태를 꼼꼼히 확인하고 건강을 지키는 것이 무엇보다 중요합니다.
함께 보면 좋은 글
면책 안내
이 글은 일반적인 생활 안전 정보를 제공하기 위해 작성되었습니다.
정전 시간이 길거나 식품의 안전 여부가 확실하지 않다면 섭취를 피하는 것이 좋으며, 식중독 증상이 나타나면 의료기관의 진료를 받으시기 바랍니다.
댓글
댓글 쓰기